Looking for Something?

Sałatka z kurczakiem i marynowanym ananasem

Author:
salatka-z-kurczakiem-i-ananasem

Szczerze, to nigdy nie byłam zwolenniczką sałatek w których dominujący smak stanowiły owoce. Owoce typu : ananasy, pomarańcze i brzoskwinie w połączeniu z mięsem to połączenia, które omijałam szerokim łukiem. W wyniku moich kulinarnych eksperymentów stopniowo zaczęłam przekonywać się do kombinowania, przyprawiania owoców według własnych preferencji, i tak oto proszę Państwa, przed Wami prawdziwa fanka owocowo-mięsnych sałatek. Sałatka z kurczakiem i marynowanym ananasem to mój niekwestionowany faworyt, ale kto mnie zna, ten wie, że bardzo często tak własnie mówię o wszystkich swoich sałatkach. Po prostu, uwielbiam je bezgranicznie! Kluczem oryginalnego smaku tej sałatki jest marynowanie ananasa w kolendrze oraz domowy winegret z octu balsamicznego, ketchupu, czosnku i kuminu. 

Ananas

Pokrój ananasa w kostkę średniej wielkości, następnie skrop sokiem z cytryny oraz dopraw obficie pieprzem młotkowanym z kolendrą. Ja skorzystałam z gotowej mieszanki, ale oczywiście można samemu rozdrobnić ziarna kolendry i pieprzu w moździerzu. Warto postawić na gruboziarnistą strukturę przypraw, smak na ananasie jest wtedy bardziej wyraźny, intensywny a wygląd zyskuje na atrakcyjności. Tak doprawionego ananasa pozostaw w lodówce na minimum 30 minut.

Sos Vinegret

6 łyżek oliwy z oliwek, 2 łyżki octu balsamicznego, 2 łyżki ketchupu, 1 ząbek czosnku, 1 łyżeczka musztardy rosyjskiej, sól, pieprz, szczypta kminu rzymskiego (zwanego kuminem). Wszystkie produkty, łącznie z czosnkiem przeciśniętym przez praskę, połącz ze sobą, wymieszaj i odstaw do lodówki. Uwielbiam kumin! W zależności jak dużo go zastosuję, mogę tworzyć przeróżne warianty. Od lekko pikantnych, po bardzo aromatyczne, indyjskie klimaty. Podane składniki sosu vinegret to porcja dla dwóch osób.

Kurczak

Zawsze marynuję mięso, jest wtedy bardziej intensywne i wyraziste w smaku. Staram się jednak nie przedobrzyć. Gdy sałatka posiada już przyprawionego aromatycznie ananasa i wyrazisty sos vinegret, to czas, by kurczak pozostał na dalszym planie, tworząc skromne, aczkolwiek smaczne tło. Do marynaty użyłam wyłącznie soli, papryki słodkiej oraz odrobinę curry. Czas marynowania zależy od czasu jaki mamy, ale zasada im dłużej tym lepiej, sprawdzi się w tym wypadku doskonale.

Warzywa

Do sałatki z kurczakiem i marynowanym ananasem użyłam mixu warzyw, w skład których wchodzą : marchew, burak, szpinak, rukola oraz endywia frisse. To ostatnie, to enigmatyczna nazwa dla jednej z odmian cykorii. Wyczytałam, że zimą endywia stanowi niezastąpione źródło witamin. Początkowo pomyliłam ją z zieloną sałatą. Czytanie etykiet kolejny raz uświadomiło mi, że lepiej je czytać, bo nie wszystko jest takie na jakie w pierwszej chwili wygląda. Do bazy warzywnej dodałam pokrojonego pomidora malinowego, paprykę czerwoną oraz zieloną. W zasadzie z warzywami, można tutaj kombinować ile sił w rękach.

Sałatka jest bardzo smaczna, ale również efektowna. Na żywo prezentuje się barwnie, przyciąga wzrok i kusi zapachem. Ja nie jestem w stanie pozostać obojętną na jej wdzięki. Cała ja! Jestem w trakcie przygotowywania wpisu dotyczącego moich ulubionych sałatek, jednak dostałam kilka wiadomość by opublikować przepis jak najszybciej, nie chciałam więc zwlekać. Zatem życzę smacznego!

Szybka lista składników/ porcja dla dwóch osób :

200 gramów kurczaka, dowolny mix sałat, 2 pomidory, 1 papryka zielona, 1 papryka czerwona, 1/2 ananasa, 1 ząbek czosnku, oliwa z oliwek – 6 łyżek, ketchup – 2 łyżki, musztarda rosyjska – 1 łyżeczka, ocet balsamiczny – 2 łyżki, pieprz, sól, kumin, kolendra, papryka słodka, curry.

 

Każda moja sałatka którą jem, jest moją ulubioną. Gdyby tak było z ubraniami, które mam na sobie, byłabym szczęściarą. Justek

 

 

 

  • http://lepszawersjasamejsiebie.blogspot.com Aga-Lepsza wersja samej siebie

    Pycha! Ja robię z kurczaka, anansa, kukurydzy, zieleniny i majonezu.

  • http://malinowyxmakeup.blogspot.com Agata Pawlak

    To ja dodam przepis do ulubionych i w sobotę sobie przyrządzę takie pyszności :)

  • http://www.kinoswinka.pl/ Ania Kalemba

    !!!! Tęskniłam! :) Ja też uwielbiam sałatki, także piąteczka! <3

  • http://mrslifestyle.pl/ Mrslifestyle.pl

    Dlaczego ja włażę na takie pyszne posty, kiedy jestem głodna?! Ja polubiłam sałatki z domieszką owocową z mango jest pyszna, albo z pomarańczą, uwielbiam. Z ananasem nigdy nie robiłam, ale zrobię! omnomnomnom!

  • http://www.ladymademoiselle.pl/ www.ladymademoiselle.pl

    Świetny post;) Sałatka wygląda smakowicie, pozdrawiam:)

    http://www.ladymademoiselle.pl/

  • http://yolsh.pl/ Jola (Yolsh)

    Ja najbardziej lubię te sałatki, które ktoś dla mnie zrobi. ;)

  • https://domnaobcasach.com/ Agnieszka Wieczorek

    Dawniej również nie akceptowałam połączenia mięsa z owocami, ale na szczęście się przełamałam i bardzo się cieszę. Sałatka z ananasem i kurczakiem to coś pysznego. Podobnie jak i sos słodko-kwaśny z ananasem w połączeniu z mięsem. No i kaczka pieczona z pomarańczami <3

  • http://www.halmanowa.pl halmanowa

    No brzmi niezwykle apetycznie! Mówię, wpierniczając właśnie śledzika z cebulą i brzoskwiniami :D

  • http://make-upfullofcolors.blogspot.com/ Chocolade

    Nadal się nie przekonałam do połączenia mięsa i owoców ;)

  • http://krolowa-karo.pl Królowa Karo

    Bardzo dziękuję za przepis. Jak tak się napatrzę na Twoje sałatki w różnych miejscach to ślinotoku dostaję :) Teraz będę mogła zrobić sobie taką samą :)

  • http://www.lifestylerka.pl/ Lifestylerka

    Justyna, bardzo smakowity przepis! Ja od bardzo dawna jestem fanką mieszania owoców z mięsem lub serem. Uwielbiam np. melona z szynką i żółtym serem. Lubię też kurczaka z ananasem i orzechami. Ale się kulinarnie rozmarzyłam na wieczór ;).

  • http://sciezkadosukcesu.bloog.pl/ Kasia

    Mam teraz smak na różnego rodzaju sałatki. Nie lubię jednak ananasa w sałatkach. Masz propozycję czym mogę go zastąpić?

  • http://witajslonce.pl/ Dotee – Witaj Słońce

    Pozwolę sobie użyć tego marynowanego ananasa w czymś bezmięsnym, acz sam pomysł na marynatę bardzo ciekawy i godny wykorzystania ;) Ja właśnie uwielbiam takie połączenia słodkiego i słonego:)

O mnie

Justyna, żona, matka, kobieta o czterech zawodach, pasjonatka piękna, entuzjastka życia. Optymistka, wierna fanka szczypiorku.
Ten blog to zaproszenie do odbycia podróży po Justkowym świecie, przestrzeni przyprawionej szczyptą humoru i pozytywnej energii.

Zapraszam do mojego królestwa. Enjoy!

Najczęściej czytane

poczatki-blogowania Błędy początkującej blogerki

Początki bywają trudne, blogowania również. Każdy popełnia błędy, jedni się na nich uczą, ...

Najnowsze komentarze

Dołącz do mnie na Facebooku

Jusy Make Me Smile

Instagram